福州检验检疫局加强监管促进活鳗鱼出口增长

　　海鲜忌与寒性水果同食，出现过敏症状应及时就医

　　海鲜是很多人的挚爱，眼下又是吃海鲜的大好时机。然而，在享受海鲜的同时，因为过敏、腹泻等饮食不当所带来的问题也逐渐增多。昨天，记者从烟台毓璜顶医院急诊科了解到，开海后，因大量吃海鲜导致过敏、腹泻的患者明显多了起来。

　　吃完海鲜全身起小红疹

　　安徽的胡先生前几天到烟台来出差，晚上8点多下飞机后，客户招待他吃了一顿海鲜大餐，谁知道饭后回到宾馆休息的他觉得浑身疼痒，打开电灯一看，顿时吓了一跳，自己的身上起了一粒粒的红疹，随后感觉嘴和咽喉部位肿胀，恶心，吓得他立马起身打车赶往烟台毓璜顶医院就诊。

　　经过医生诊断，胡先生是吃海鲜导致的急性海鲜过敏。对此，该院急诊科主任康海向记者介绍说，过敏的发生与个人体质有关。许多人一吃海鲜，比如虾、鱼、螃蟹等就会发生不同程度的过敏反应，大部分表现为身体某些部位，一般是脸部、腿部、胳膊，甚至全身起疙瘩并伴有瘙痒。

　　康海主任告诉记者：“急性海鲜过敏应引起重视，此病发病快，常在食后半小时至1个小时发病，有时只要5分钟，时间长的也只需4个小时。发病时症状轻，恢复快。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀，口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。”

　　康海主任还介绍说，海鲜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食，忌食辛辣、海鲜等食物；慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重，应及时进行过敏源脱敏治疗。

　　出现过敏症状应及时就诊

　　康海主任说，海鲜过敏是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。真正追究起来，并不是对海鲜过敏，而是对海鲜中一种特殊的蛋白质过敏，吃了以后会出现相应的症状，比如皮肤反应，严重的可以出现消化道、呼吸道甚至口腔的相关症状。

“临床上认为的海鲜过敏，其实是包含两种，一种是真正的海鲜过敏，另一种不是真正的海鲜过敏，就好像有些人不是过敏体质，但是吃了龙虾也会出现皮肤红疹，这并不是海鲜过敏，而是龙虾本身含有一种特殊的物质造成的。”康海主任还提醒说，当患者皮肤出现过敏的时候，首先要注意用药的方法。不能自己盲目地选择用一些抗过敏的药物，患者一定要去正规的医院检查，然后根据病情再进行治疗。此外，患者应避免强烈抓搔患部，避免热水烫洗和外用刺激性药物，忌食动物蛋白性食物和海鲜发物。

　　吃海鲜有讲究，这些问题要注意

　　这个季节，海鲜正是肥美的时节，“吃货”们又怎能经得起诱惑呢？对此，康海主任建议，吃海鲜最好吃新鲜的，忌食死的或隔夜的海鲜，吃的时候多醮点醋，慢慢细嚼，使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收。

　　其次，对肠道免疫功能差的人来说，不要贪鲜，煮熟煮透再吃。同时，吃海鲜不宜喝啤酒，食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重，引发痛风。

　　特别要注意的是，海鲜忌与某些水果和茶水同食。海味含钙质丰富，易与水果及茶水中的鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。其次，海味属咸寒之品，与柿子、葡萄、石榴、山楂、梨、苹果、香瓜等寒性水果同食，易伤脾胃，导致腹泻。